生育に適した地下40メートルからくみ上げる浜名湖地下浸透海水を使用しており、良質で安心安全なヒラメをお届けします。
伸東ヒラメとは
高たんぱく、低脂質で様々なアミノ酸が含まれ旨みにあふれたヒラメを浜名湖の湖畔で養殖しています。
養殖に使用している地下浸透海水は敷地内の地下40メートルからくみ上げられ、自然ろ過されて無酸素状態であるためほぼ無菌状態。年間を通して約19℃で変わらない水温と合わせてヒラメにとってストレスのかからない、寄生虫も発生しない最適な環境の中で育てられています。
餌へのこだわり
一定の大きさに成長してからは「生餌」を与えています。しっかりと選定した生餌を与えることで身が厚く、良質な身質に成長します。一定時間以上冷凍した餌を与えており、餌からの寄生虫侵入を防いでいます。天然の環境下でもなかなか実現できない手間とコストをかけた「生餌」を与え続けることが伸東ヒラメのおいしさの秘密です。
仕立てのこだわり
伸東養魚で加工されるヒラメには「津本式究極の血抜き」が施されます。魚の体内にある血を極限まで抜くことで臭みや痛みの原因を取り除き、旨みを極限レベルまで引き上げる仕立てをしています。
おすすめ商品
伸東ヒラメ刺身・ポン酢セット
地元、浜名湖畔でこだわって育てたヒラメを浜松製造の専用ポン酢でお召し上がりください。
・伸東ヒラメ刺身90g×2、加藤醤油ポン酢150ml
・賞味期限:冷凍で20日
5,400円
伸東ヒラメ旨みシリーズ
地元、浜名湖畔でこだわって育てたヒラメを旨みを凝縮させた4種の商品に仕立てました。
流水解凍だけで簡単にお召し上がりいただけます。
伸東ヒラメ昆布締め60ｇ、伸東ヒラメ生ハム仕立てプレーン40ｇ、伸東ヒラメ生ハム仕立てハーブ40ｇ、伸東ヒラメ漬け丼80ｇ
賞味期限:冷凍で60日
5,400円
